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Gourmet Speisen zur Abholung

Ragout vom Hirsch

Nachstehend finden Sie unsere Gourmet Speisen zur Abholung.

Gourmet Abholungen Dez 03

Gänse - Angebot

Gänsebraten

Portion Gänsebraten von Brust und Keule
an würzigem Apfelrotkohl, glasierten Maronen, Preiselbeerbirnen und hausgemachte
Kartoffelknödel oder Semmelroulade
zu 31 €

Freiland Gans gefüllt mit Brötchen, Äpfel und Zwiebeln,
dazu würziges Apfelrotkohl, glacierte Maronen,
Preiselbeerbirnen, Sauce, hausgemachte Kartoffelknödel und Semmelroulade.
Diese reicht für 5 Personen Preis 140 €.
Wir bitten um einen Tag Vorbestellung.

Beide Gerichte können Sie im Haus oder außer Haus bei Abholung genießen.


Flammlachse in der Winter-Scheuer

Glühweinscheuer Flammlachs

Jeden Freitagabend bereiten wir im Traubehof Flammlachse in der Feuerschale zu. 
Schottischer Wildlachs aromatisiert mit Limetten, Piment und Sternanis...
über Buchenholz in der Feuerschale geflämmt.

Ihr könnt den Flammlachs im Haus, im Freien an Stehtischen mit Glühwein, drinnen in der Traube genießen oder für euch Zuhause abholen.

Flammlachs (140 g) im Sesambrötchen
mit Kräuter-Joghurt-Sauce auf Eisbergsalat
zu 12 €

Flammlachs (200 g) mit Kräuter-Joghurt-Sauce
an Salatgarnitur und Rosmarinkartoffeln
zu 17 €

03. Dezember Daniel Berger

10. Dezember Michael Spleth

Hintergrund Musik von 19 bis 21 Uhr.

Reservierungen sind nicht möglich.
Sobald die Kapazität unter Corona Bedingungen erreicht ist, können wir keinen weiteren Gäste mehr den Zutritt gestatten. Also je früher vor Ort umso besser.

Zutritt zur Winterscheuer ist ausschließlich unter 2G+ Richtlinien möglich.
Schnelltests können bei uns im Haus durchgeführt werden.
Bitte zuerst im Haus an der Rezeption anmelden.
Dort erfolgt die Kontaktnachverfolgung über die Luca App oder schriftlich.

Es sind der Personal Ausweis und die Impf- oder Genesenen- Bescheinigung vorzuweisen.
Die Bescheinigungen werden digital überprüft, danach erhalten Sie einen Stempel.
Nur mit diesem kann die Winterscheuer, sowie Getränke und Speisen genossen werden.
In der Winterscheuer gilt Maskenpflicht, außer zum Verzehr von Speisen und Getränken.

Die Winterscheuer ist mit Stehtischen und teilweise Wärmestrahler ausgestattet.

Flammlachs und Glühwein stehen für euch zusätzlich zu unseren regulärem Angebot bereit.

Wir freuen uns, dass wir unter diesen Bedingugen für euch da sein können.
Euer Harald (Traubewirt)


Wild aus deutschen Landen

Rehnüsschen mit Kürbis und Wirsing

Rehnüssen aus dem Bregenzer Wald,
das feinste Teil aus der Keule.
Kurz und rosa gebraten, hierzu reichen wir gegrillte Kürbisspalten, eine kräftige Wildsauce mit Rotwein und Cassis, dazu Creme vom Apfelrotkohl.

Portion zu 28 €



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