Seit 1927 Familienbetrieb in der 4. Generation

Tradition trifft auf Innovation! Traube Bietigheim

Badische Küche und Gastlichkeit seit Jahrzehnten gelebt.

Die Traube Bietigheim ist bereits in der vierten Generation in Familienbesitz.

Auf dem obigen Bild steht David Beckert an der Schanksäule. Der Urgroßvater des heutigen Besitzers, Harald Schröder, gründete 1927 die damalige „Weinprobierstube Traube“.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Ihre Familie Schröder

Küchenmeister Harald Schröder

Unsere Philosophie: Badische Küche und Gastlichkeit vom Feinsten

Badische Küche und Gastlichkeit.

Dies ist unser Motto.

Badische und internationale Küche, handwerklich sauber zubereitet, in gepflegtem Ambiente freundlich serviert, das ist unser Angebot für Sie. 
Billig und sofort haben wir nicht. 
Wir kochen frisch und bedienen persönlich, dies braucht ein wenig Zeit.
Familie Schröder arbeitet nun in der vierten Generation daran, jeden Tag ein bisschen besser zu werden. Wir möchten uns hiermit bei den vielen Gästen für das Vertrauen in den letzten Jahrzehnten bedanken.  

Harald Schröder mit Familie
Küchenmeister und Traubewirt

Traube Schild


Tradition

  • Schankrecht und Konzession seit 1927

In zweiter Generation zeichneten Hilde und Eugen Beckert dafür verantwortlich, dass sich die Traube zu einer angesehenen Gastwirtschaft mit angeschlossener Metzgerei weiter entwickelte.

Katharina, die älteste Tochter des Wirtsehepaares, bestimmte ab den 1970er Jahren zusammen mit ihrem Ehemann Herbert Schröder, die Geschicke des Hauses.

In mehr als 25 Jahren wurden beachtenswerte Leistungen vollbracht, wie etwa die 1979 eröffneten Kegelbahnen und der von Beginn an gut und gern besuchte Biergarten im Hof.

In kontinuierlicher und gewissenhafter Arbeit entwickelte man die Dorfwirtschaft Traube zu einem regional angesehenen Speiselokal, welches dann von Harald Schröder, dem ältesten Sohn, im Jahre 1999 übernommen wurde.

Der heutige Chef erlernte sein Handwerk in Raubs Restaurant in Oberndorf und verfeinerte seine Kenntnisse bei Auslandsaufenthalten in der Schweiz sowie in Österreich.

Dort sammelte er notwendige Erfahrungen auf seinem Weg zum Küchenchef.

Die erfolgreiche Prüfung zum Küchenmeister legte er 1994 in Baden-Baden ab. Im Jahr 1998 erwarben wir das Fachwerkhaus in der Nachbarschaft, bauten es mit viel Liebe zum Detail um und schufen daraus ein gastronomisches Kleinod mit besonderem Ambiente.

Um der immer stärker werdenden Nachfrage im Catering Bereich gerecht zu werden, bauten wir in 2012 eine Catering Küche hinzu.

Zu dieser Zeit wurde auch der Außenbereich mit Terrasse und Sommerscheuer neu gestaltet.

Innovation

  • Entwicklung von einer "Straußwirtschaft" zur heutigen Traube Bietigheim
    Wir bemühen uns das Kulturgut "Gutbürgliche Gastätte" zu erhalten und den modernen Erfordernissen anzupassen.
  • Kreative Mischung aus badischer und mediterraner Küche.
    Neben modernen Gerichten ist es uns wichtig, dass man auf unseren Karten immer bodenständige Speisen wie Wurstsalat, Schnitzel, Ochsenbäckchen oder saure Niere findet. 
    Wir stellen bSpätzle, Markklößchen, Schupfnudeln, alle Soßen, Fonds und Dressings selbst her.
  • Catering-Service für Gourmets, der Spezialist der keine Wünsche offen lässt
  • Weinkarte mit vielen Spezialitäten aus der Region und Europa
  • Bau einer Sommerscheuer zum Schutz der Gäste vor ungünstiger Witterung.
  • Behindertengerecht um- und ausgebaut
    Bei uns finden Sie keine Stufen. 
    Für Gäste die schlecht zu Fuß sind, befindet sich im EG eine separate behindertengerechte Toilette.
  • Moderne und ökologisch ausgerichtete Haus- und Gebäudetechnik
    Wir betreiben seit dem Jahr 2000 ein Blockheizkraftwerk, welches uns sehr effizient und damit ökologisch mit Wärme und Strom versorgt. 2014 wurde dies erneuert und zusätzlich eine Photovoltaikanlage installiert.
    Wir leben die Energiewende für die nächste Generation vor.

Investieren Sie in unsere gemeinsame Zukunft

Zur Ablösung bestehender Darlehen und für Neuinvestitionen bieten wir:

Privatschaftliches Darlehen als Kapitalanlage:

Absicherung durch Briefgrundschuld eingetragen im Grundbuch der Traube Bietigheim.
Investition ab 20.000 € frei wählbar.

Angebot A:
Zinssatz 2 % per anno bei Laufzeit 2 Jahre Zinsen werden jährlich bezahlt.

Angebot B:
Zinssatz 2,5 € per anno bei Laufzeit 3 Jahre Zinsen werden jährlich bezahlt.

Tilgung durch die Traube Bietigheim bei Laufzeitende.

Sollte Interesse bestehen, setzen Sie sich mit Herrn Harald Schröder
Eigentümer Traube Bietigheim in Kontakt.

Montag Ruhetag

Die Traube Bietigheim ist von Dienstag bis Sonntag ab 10 Uhr durchgehend geöffnet.

Sollte montags ein Feiertag sein, entscheiden wir je nach Nachfrage unserer Kundschaft.
Bei Veranstaltungen und Familienfeiern gelten die separat vereinbarten Öffnungszeiten.

Reservierungen per E-Mail, bedürfen unserer Rückantwort.
Unser Büro ist nicht rund um die Uhr besetzt.


Öfnungszeiten der Küche:

Dienstag bis Samstag von 11.30 durchgehend bis 22 Uhr.
An Sonn- und Feiertagen durchgehend bis 21 Uhr. Bitte beachten Sie nachfolgende Feiertagsinformationen.

Feiertage:

Am 03. Oktober haben wir geöffnet.

Heilig Abend und 1. Weihnachtsfeiertag geschlossen.
2. Weihnachtsfeiertag geöffnet.
Silvester bieten wir eine Gourmet Büffet. Geöffnet bis 22.30 Uhr.
An Neujahr haben wir geschlossen.
An Drei König geöffnet.

Urlaub:

Unsere Betriebsferien sind vom 27. August bis einschließlich 10. September.