Seit 1927 Familienbetrieb in der 4. Generation

Aktionen Traube Bietigheim

Tartar vom Matjes mit Mango

Tartar Matjes Mango Traube Bietigheim

Vorspeisen Empfehlung für den Sommer:
Tartar vom Matjes mit Mango aromatisiert mit Limette und rotem Pfeffer
anbei ein kleines Salatbouquet
Preis 9 €

Spargel Büffet

Am Sonntagmittag den 10. Juni bieten wir ein Spargelbüffet von feinstem Bietigheimer Spargel

Vorspeisen:
Cremesuppe vom Spargel
Salat von weißem und grünem Spargel
Mousse vom Spargel
Salat von Erdbeeren, Spargel und Rucola
Mediterranes mariniertes Gemüse
Rindfleischsalat mit Peperoni und Gurken
Hausgebeizter Lachs mariniert mit Limette und Ingwer
Mozzarella mit Tomaten und Balsamico
Panzanella mit Tomaten, Oliven und Parmesan

Hauptspeisen:
Poulardenbrüstchen in Bärlauchschaumsauce
Klößchen vom Lachs in Rieslingschaumsauce
Braten vom Lamm in Burgunder Rosmarinsauce
Bietjer Spargel satt mit Sauce Hollandaise
Nudeltaschen gefüllt mit grünem Spargel
Rosmarinkartoffeln und Bandnudeln als Beilagen

Preis pro Person 25 €

 

Salat von Spargel, Erdbeeren und Rucola
Spargel mit Scampis und Mango

Wir bieten besten Bietigheimer Spargel mit gegrillten Scampis (8 Stück),
dazu eine fruchtbetonte Sauce mit Mango und Ingwer.
Als Beilagen reichen wir hierzu Bärlauch Gnocchi.
Preis 27 €

Weinempfehlung:
Riesling trocken
vom VDP Weingut Schloss Neuweier
0,25 l zu 6 €
0,75 l zu 17 €

Liebe Freunde und Gäste der Traube Bietigheim,

das „Königliche Gemüse“ gibt sich die Ehre!

Spargel aus heimischem Anbau in Top-Qualität, täglich frisch vom Feld – für viele der Gipfel der Genüsse.
Für Sie zaubern wir daraus herrliche Gerichte, die keine Wünsche offen lassen. Und wie es beste Traube-Tradition ist, empfehlen wir natürlich die passenden Weine dazu.

Das Traube-Team freut sich auf Sie!

Mit freundlichen Grüßen aus der Traube Bietigheim
Harald Schröder
Traubewirt und Küchenmeister

Flyer Spargelzeit



Montag Ruhetag

Die Traube Bietigheim ist von Dienstag bis Sonntag ab 10 Uhr durchgehend geöffnet.

Sollte montags ein Feiertag sein, entscheiden wir je nach Nachfrage unserer Kundschaft.

Sollten Sie per E-Mail reservieren, warten Sie bitte unsere Rückantwort ab und gewähren uns hierbei Zeit. Unser Büro ist nicht rund um die Uhr besetzt.


Öfnungszeiten der Küche:

Dienstag bis Samstag von 11.30 durchgehend bis 22 Uhr.
An Sonn- und Feiertagen durchgehend bis 21.30 Uhr. Bitte beachten Sie nachfolgende Feiertagsinformationen.

Feiertage konkret:

Am 03. Oktober haben wir geöffnet.

Heilig Abend und 1. Weihnachtsfeiertag geschlossen.
2. Weihnachtsfeiertag geöffnet.
Silvester bieten wir eine Gourmet Büffet. Geöffnet bis 22.30 Uhr.
An Neujahr haben wir geschlossen.
An Drei König geöffnet.

Urlaub:

Unsere Betriebsferien sind vom 27. August bis einschließlich 10. September.
Am 7. und 8. September ist unser Cateringbereich geöffnet.

 

0 72 45 / 62 06